Não é uma questão de poder.
Na sua análise ao Minecraft: Switch Edition, a TIME descreveu como a melhor versão do jogo mas deixou algumas notas em relação à resolução.
Segundo a TIME, a versão Switch de Minecraft corre a 720p em modo portátil e na dock, especulando se seria possível o jogo correr a 1080p com o console colocado na dock.
Após a análise, a Microsoft respondeu e defendeu o Switch, dizendo que não é uma questão de poder mas sim de problemas relacionados com a natureza híbrida do console.
A resolução 720p de Minecraft portátil ou na dock não é uma questão de poder do console, está relacionado com problemas atualmente sentidos ao alternar de uma resolução para outro ao tirar/colocar na dock.
Apesar de não confirmar uma atualização ou correção, a Microsoft parece confirmar que o jogo eventualmente poderia correr a 1080p na dock.