Respondendo a um questionamento no twitter parece que foi dada uma chance a engine no console da ninendo e no teste realizado o desempenho não agradou a equipe.
Dado que o motor não funciona tão bem em um pc com processador de dois núcleos e precisa de uma instalação no disco rígido do Xbox 360 para não empacar no carregamento de texturas, e honestamente não funciona super bem no 360/PS3, em geral, isso provavelmente não é excessivamente surpreendente.
A conversa inicial entre Diretor Técnico da Frostbite engine @repi e um seguidor do twitter é a seguinte:

tradução:
Johan Andersson @repi
Os novos jogos de Guerras estrelas nos da @EA_DICE & @VisceralGames iremos construi-los com a Frostbite 3: https://www.ea.com/news/ea-and-disney-team-up-on-new-star-wars-games … (é claro!)
MutedPenguin @MutedPenguin
@repi @ea_dice @visceralgames Infelizmente nenhum deles para Wii U, então (apesar do fato de FB3 ter sido executado na plataforma, inicialmente, e depois parou). Vergonhoso.
Johan Andersson @repi
@ MutedPenguin FB3 nunca foi executada no WiiU. Fizemos alguns testes com resultados não muito promissores com FB2 e optou-se pela não continuidade.
MutedPenguin @MutedPenguin
@repi eu acho que o seu “teste”, terminou em torno do mesmo tempo que a “parceria sem precedentes”.
link do twitter