Não tem nada haver com placa de video....
verifica seu flash player que é responsável por aplicações multimidia no navegador...
eu formato maquinas do século passado...que tem video onboard, e quando eu testo o flash, no youtube assisto alguma coisa em HD ou 720, quase nunca em 360 ou 480... e ocorre tudo OK...
com certeza é o seu navegador, o flash de vez em quando da pau, não sei porque...
desistala ele, reinicia, entra no youtube, ele mesmo vai te mandar instalar o flash, siga o link para o adobe e seja feliz...